23 de septiembre de 2007

PATATAS AL HORNO (al emmental, querido Watson)

patatas al emmentalELEMENTALES, CIERTAMENTE, SON ESTAS PATATAS GRATINADAS, QUE VALEN TANTO COMO APERITIVO (DEJÁNDOLES EL PALILLO CON EL QUE SE HORNEAN) COMO DE PLATO DE MÁS PRESTANCIA PARA CUCHILLO Y TENEDOR (QUITÁNDOSELO). PATATAS DE BOTE, BEICON DE SOBRE Y QUESO DE BOLSA. UNA PERFECTA IMPOSTURA, CON ESE TOQUE DE HORNO QUE HACE APETECIBLES HASTA LOS PALILLOS.

Receta de patatas al horno

Ingredientes para 2 personas (por si invitas a Watson y a Holmes que son dos) : 6 de nuestras ya imprescindibles patatas de bote, seis lonchas de beicon, un sobre de queso emmental rallado, un poco de sal y pimienta y, si vas para nota, salsa picante Sambal Oelek de la marca Suzi Wan (una que viene en un bote pequeño, que se encuentra en muchos supermercados y que, sin duda, es la mejor salsa picante de las que conozco: pica bastante, pero el picor se va con facilidad de la boca, sin causar estropicos).

Preparación: se enjuagan las patatas de bote bajo el grifo, se escurren y se espolvorean con sal y un poco de pimienta. Se pliega una loncha de beicon varias veces sobre sí misma y se atraviesa con un palillo, clavándolo en una patata a modo de banderilla. Repetimos la operación con cada una de las patatas y las ponemos en una fuente de las que aguantan el calor, espolvoreándolas generosamente con el queso rallado. Se meten en el horno precalentado a 200 grados y se tienen ahí hasta que el beicon este crujientito. Se sirven poniendo si apetece una cucharadita de salsa picante en una esquina del plato para ir mojando mientras se come. Un vicio.
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