2 de septiembre de 2007

OSADO JAMÓN (de lata) ASADO

jamon asadoPARECE MENTIRA QUE UNA RECETA TAN FÁCIL DE HACER QUEDE TAN VISTOSA. VEO LA FOTO QUE LE HE HECHO AL PLATO Y AÚN ME EMOCIONO. ¡PARECE ALGO! Y LO QUE ES MÁS IMPORTANTE, ESTE JAMÓN ASADO ESTÁ TAN BUENO COMO PARECE.

Receta de jamón de lata asado

Ingredientes: una lata de jamón en su jugo de esas gorditas que tienen una aspecto vagamente triangular, aceite de oliva virgen extra, romero, orégano y tomillo.

Preparación: se saca el jamón de la lata con cuidado para que salga la pieza entera y se lava con agua bajo el grifo del fregadero. No, no me vuelto loco. El motivo es quitarle una grasilla gelatinosa que lleva por encima que no le va bien a la receta porque lo deja demasiado salado. Además, si alguien te sorprende haciéndolo seguro que ganas puntos como chef impostor: nadie que no sepa perfectamente lo que está haciendo se pone a lavar un jamón en el grifo de la cocina. Una vez enjuagado se pone en una fuente resistente al calor, se le echa un poco de aceite por encima, se espolvorea bien con orégano, romero y tomillo y se le pone por encima otro poco de aceite. Se mete en el horno precalentado a 200 grados y se deja allí unos 10 minutos, tiempo suficiente para que las especias le den sabor y formen una capilla crujiente y tostada por encima. Yo lo he acompañado con unas alcachofas de bote hechas al horno a la vez que el jamón, pero con puré de patatas también queda muy rico. Con la salsa pasa lo mismo. Yo le he puesto alioli de bote Ybarra, que últimamente me tiene enganchado, pero hay muchas otras que podrían irle bien. Es cuestión de probar.
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13 comentarios:

sasabla dijo...

Hola,

Tengo una preguntilla, ¿Que salsa es esa que aparece en la foto?

Por cierto, ya he probado la receta y esta muy bien.

Un saludo.

FALSARIUS CHEF dijo...

Sí, Sasabla, yo lo hago a menudo porque a la gente le gusta mucho y no puede ser más sencillo. La salsa es Ali-oli de la marca Ybarra, que a mí me gusta porque es bastante suave. Un saludo.

Anónimo dijo...

le falta un toquecito de vino blanco para que le de perfume

FALSARIUS CHEF dijo...

Posiblemente quede muy bien con un poco de vino blanco, Anónimo comunicante. Yo siempre intento poner la receta más sencilla y las hierbas ya le dan un aroma muy rico. Luego que cada impostor le de su toque especial, que esa es la gracia.

Eva dijo...

Por fin he podido probar una de las recetas de tu blog, que por cierto me encanta. La receta genial, estaba buenísima y la he hecho en un momento. ^^

FALSARIUS CHEF dijo...

Eva, este jamón asado es ya un clásico de la impostura. Yo lo hago mucho y, la verdad, nunca defrauda. Un saludo.

Jesús dijo...

Mi "alternativa" es hacer un kebap para impostores, asando el jamon, partiendolo en pequeños trozos y mezclandolo con tomate, lechuga,... y después llenando pan pita con la mezcla.

Enhorabuena por la receta y por el blog.

FALSARIUS CHEF dijo...

Jesús, mi enhorabuena, la idea me parece tan brillante como sencilla. Habrá que probarla. Gracias

Anónimo dijo...

Buenísimooo ,se lo hice ayer a una amiga que vino a cenar y se quedo sorprendida..q rico ,q barato y que fácil...
Voy a probar muchas de tus recetas!

vespita dijo...

Hemos hecho esta receta dos veces con la salsa universal Falsarius y es insuperable. Encima deja un olor en la cocina de lo más agradable, hmmmm

Anónimo dijo...

LA AUTENTICA REPANOCHA ES HACER UNA CAMA DE PURE DE PATATAS CON CEBOLLA FRITA Y PIMIENTOS DE PIQUILLO, ENCIMA EL OSADO JAMON ASADO TAL COMO LO EXPONE FALSARIUS CHEF Y UNA MAYONESA LIGERAMENTE MEZCLADA CON AJO EN POLVO, PEREJIL Y ACEITE DE OLIVA, AL SERVIR, TRAS HABER PASADO LA MEZCLA POR EL HORNO. COMO DICE LA MOCHILA DE DORA LA EXPLORADORA, RICO, RICO, RICO, DELICIUS. UN SALUDO DEL GORRI QUE VUELVE A CACERES.

Espai dijo...

A estas horas (13:15)... no me podéis hacer estoooo... Ammffff!!!

Oye, fals... algun jamón impostor recomendado? Que cantidad usarías para una cena para dos?

Un saludete des de terres gironines!

Kuky dijo...

En Mercadona hay unas verduras fantasticas, alcachofas, brecol con coliflor y zanahorias, que las metes 6 minutos con el embase en el microondas y ya están listas para comer....

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