Receta de ensalada de marisco
Ahora que se acercan las navidades, hay que ver el juego que dan los congelados. Para comer, me refiero, porque para otras cosas no está tan claro. Por ejemplo, te vas a jugar al tenis con un langostino congelado y puede que ganes todos los sets y te sientas Nadal o uno de esos de la copa Davis, pero aburrirte, te vas a aburrir un huevo. Pero desde luego, aunque sea con congelados, la que no es aburrida es nuestra receta de hoy, una ensalada de marisco multipotencial que te vale para un pincho molón, para un pincho de vieja escuela, para un volovancillo de esos tan de fiesta ellos o para montarte una ensalada digna de la ensaladera de la copa Davis.
Ingredientes: 5 palitos de cangrejo de los típicos congelados, 5 gambones congelados, salsa Perrins, Tabasco, mayonesa y nata líquida.
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Preparación: en un bol o en el vaso de la batidora, ponemos los cinco gambones, previamente descongelados, cocidos y pelados, los cinco palitos de cangrejo (sin su plástico protector, que aunque no engorda tampoco le aporta nada a la receta), un chorreoncillo de salsa Perrins, unas gotas de Tabasco (en mi caso varias gotas, que el picantito extra le da un toque que a mí me gusta mucho), media cucharada de mayonesa y un poquito de nata líquida. Lo pasamos bien por la batidora y, si queremos darle un aire sofisticado y cosmopolita, lo servimos sobre pan de gamba (seguro que lo habéis probado en el chino, la textura es como las cortezas) que podéis encontrar en muchos supermercados en la zona de comida china. Pero vamos sobre unas rebanaditas de pan tostado de toda la vida está de muerte. Entra sólo. Nos vale también para unos suculentos volovanes, de esos que compramos en el súper listos para rellenar, adornándola con unas bolitas de sucedáneo de caviar. Finalmente, es perfecta como acompañamiento de lujo para una ensalada de lechuga, tomate y aguacate (regada por cierto con una mezcla de aceite y ajo) como la que aparece en la foto.
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38 comentarios:
Pues estas son de esas recetas que a uno le hacen quedar como un bendito en cualquier comida de Navidad, de esas en las que las cuñadas están pendientes de tus evoluciones gastronómicas de cada año, para criticarlas, claro, y vas tú, y con sonrisa socarrona, largas el plato pensando, "jodías, hoy gano yo, je,je,je..." así, con colmillo retorcido y orgullo de falsario.
Un abrazote maestro
No se me hubiese ocurrido la mezcla de estos ingredientes ni menos triturados. Me la apunto para estas Navidades y ya te cuento. Por mi zona(Castellón) tienes muchos seguidores,aunque, como yo , ninguna. Ja, ja,ja....
Gracias, gracias, muchas gracias. Me come la cabeza la Navidad, pues este año toca en mi casa.
Enhorabuena por el blog, lo sigo hace tiempo, una delicia las cosas que se hacen con la sopa de cebolla.
la entrada como siempre mas larga que la receta. Pues suena deliciosa.. si se me cuela un plastiquillo del palito igual hasta le da un atoquecillo crocante, jajaja.
De momente tomo no ta porsiaca.
Saludos impostores.
Seguro que muchos me preguntarán cómo lo he hecho. Delicioso suena. Me gusta la idea del pan de gambas. Sin duda de cinco tenedores y si nos esmeramos en la decoración del plato, de nouvelle cousine. Gracias Falsarius, un placer siempre probar tus platos.
Carmen
Menos mal que no le añades acelgas... Aún tengo pesadillas...
como dice Dora la exploradora: rico, rico, rico, delicius!!! (lo que tiene estar al lado de una peque de 4 años, jajaja)
Salu2. Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Pues yo me lo apunto para rellenar aguacates. ¡Ñam! Gracias, jefe.
Buena mezcla de cositas ricas, yo como soy tirando a vaga pondría cucharaditas de la mezcla dentro de hojitas de cogollos o bien de endivias con un huevo de codorniz cocido (que los venden en tarros)y Hala! Humpty Dumpty se va en barquita!La tía M. ya no es anónima.
Ay Falsa, te queremos todo el año pero en Navidad es que te pones a la altura de los Reyes Magos!
Estaba esta mañana pensando: ¿con qué puedo rellenar esas tartaletas y volovanes tan monos que han traido este año en Mercadona? Y llegas tú, y me slucionas la vida. Intento que caiga el libro de postres este año pero con eso de que me paso la vida a régimen y que cejitas aún no ha hecho nada para solucionar la crisis en mi casa, me da a mí que va a ser que no... Pero ya llegará la feria del libro, ya... :P
Besitos!
Gracias maestro!
pues con una lata de anchoas, una de mejillones al natural, 5 palitos de cangrejo y un par de cucharadas de mayonesa, batidora a tope y... parece caviar de oricios! :D
OOOOh!! Dios EXISTE sí sí sííííí... No sé ni como he llegado hasta aquí... Sólo sé que llevo un buen rato alante y atrás arriba y abajo.... Diossssss ME ENCANTA!!
A mí que odio estar dos horas en la cocina, a mí a la que piden cosas ricas para cenar... Este blog tuyo es todo un descubrimiento.
Voy a APROVECHARME de ti je je
Saludiños.
Hola Falsarius, más o menos similar es la pasta de palitos que hace mi señora, cambiando la salsa Perrins por una cucharadita de mostaza: pruébalo con mostaza, que yo lo probaré con Perrins (si me dejan, por aquello del 'pique'). En cualquier caso, es algo que 'no suele faltar en nuestras celebraciones' (joé, me ha quedado muy cursi y 'estilo la Preysler'). Saludos festivos.
Gracias, Manolo. Esta vez la venganza gastronómica también se come fría. Un abrazo.
Eso, Sin Recetas, cuéntame cuando lo hagas y qué fórmula elegiste. Ah, y un saludo para los impostores de Castellón y otro muy especial para ti.
Mariángeles, pues tengo buenas noticias que igual te ayudan en tu tinglado navideño. El lunes dia 21 de diciembre voy a poner en el blog un menú navideño completo, por menos de 5 € persona. Y aparente como el que más.
Como siempre una gran receta sencilla y apetitosa. Un saludo con cariño. Creatura.
falsarius, me has salvado con esta receta, este año me toca hacer los entrantes y buscaba alguna pasta fácil de marisco. Eres un solete...besitos.
La verdad, Curra, comemos tanto plástico camuflado que igual ni nos enterábamos.
Carmen Rosa, la verdad es que la pasta multipotencial es de mucho lucimiento y permite virguerias varias a la hora de presentarla.
Je, je, Titajú. Venga, ya pasó...
Paula, los dibujos animados es lo que tienen, que dan mucho mundo. Un saludo para ti y para la peque.
Aderezade, con aguacate puede estar exquisita. Me encantan los aguacates. Sólo me falta comérmelos con cáscara.
Cosas de Cocina, muy lucido el detalle del huevecillo de cordorniz.
Arita, yo también piqué con los volovanes. Eran tan tentadores. Y efectivamente con un relleno de estos quedan de lujo. Un beso y feliz navidad.
Gracias a ti , Tortadeaceite.
Anónimo, la verdad es que de este tipo de mezclas hay un montón de variedades. Tomamos nota de la tuya, gracias.
Pues nada, Marieta, bienvenida y a disfrutar que para eso estamos.
Se probará con mostaza debidamente, Lobito. Felices fiestas.
Muchas gracias, Creatura. Un saludo.
Milrosas, encantado de ser de ayuda. Acostumbrado a ser siempre una carga, una molestia y un incordio, es toda una gozosa novedad.
Qué razón tienes! Mi trituradora está infrautilizada! Estamos hartos de pasteles de cabracho de imitación y demás, la verdad es que un buen picadito es acompañante perfecto de cualquier base con más o menos sabor. Es más, todos (o al menos yo) aprendimos a cocinar haciendo un sofrito. De ahí en adelante todo es posible. Viva el mestizaje!
una gran receta sencilla y apetitosa, anotada queda, un saludito
Me ha gustado mucho la sencillez y el humor con el que explicas la receta de hoy.
Lo del plastico protector es un golpe buenisimo.
Volveré a leer más sugerencias navideñas, porque este año no se que hacer todavia.
Saludos
Estimados Falsarius:
Enhorabuena por el blog y tomaré nota de sus libros, si en algún momento necesita nuestros servicios, nosotros somos AMarisco.com (http://www.amarisco.com) y llevamos funcionando desde enero del 2008 en O Grove, capital del Marisco Gallego. Desde allí centralizamos todos los envíos, que llegan al domicilio del cliente en 24 horas. En total, somos 7 personas dedicadas al proyecto, desde la compra del producto hasta la venta final.
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Un saludo
Daniel Pin
Departamento Comercial
e-mail: comercial@amarisco.com
Tlf: 902531666
la primera receta que he probado y ha sido un exito!¡
gracias falsarius
unnnnmmmm que pinta que tiene esta me la copio tambien con tu permiso me la llevo hasta mi cocina jejeje
gracias es una muy buena opcion para las tartaletas y para las ensaldas
salu2. sias
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