7 de marzo de 2011

MINI GUISO DE ARROZ CON ZAMBURIÑAS

Guiso de arrozReceta de guiso de arroz con zamburiñas

Estábamos mi latilla de vieras en salsa y yo viendo llover a través de la ventana, y la muy insensata ha dicho: jo, hoy hace día para comerse un buen guiso de arroz. Sé que nada más oírse decir esas palabras, ha contenido la respiración con el aliento congelado en la boca, como diciendo ¿qué he dicho? Pero ya era tarde. El gordo que llevo dentro había despertado de su letargo. Durante un segundo nos hemos mirado de reojo, y finalmente se ha rendido a lo evidente. Bueno, vale, me ha dicho. Si me ha de comer alguien, que seas tú que eres de confianza. Esto de hablar con las latas (o de que las latas te hablen) debería hacérmelo mirar algún día, pero hoy no que estoy muy ocupado intentando estar a la altura del altruista gesto de mi lata. He convocado pues a las meigas de los fogones (mi lata es gallega y agradece estos detalles de patriotismo autonómico), he rebuscado en mi despensa, y poniendo lo mejor de mi talento (poco) y de mi hambre (mucha), me he dispuesto a prepararle un adecuado homenaje. Un guiso de arroz marinero de esos que dan morriña. Pero una morriña de esas que en el fondo gustan.

Ingredientes: 2 vasitos de arroz Brillante redondo tradicional, 1 lata de zamburiñas en salsa de vieras (en mi caso Frinsa, que últimamente salen muy ricas), 1 lata pequeña de cebolla frita Hida, 2 dientes de ajo, 1 vaso de vino blanco, aceite de oliva, orégano y sal.

Preparación: en una sartén ponemos un poco de aceite y doramos los dos dientes de ajo picados. Cuando cojan color añadimos la lata de cebolla frita, ponemos un poco de sal, le damos una vuelta, dejamos hacer un poco y añadimos un chorreón de vino blanco. Esperamos para que se evapore un poco el alcohol y agregamos el arroz (deshaciéndolo un poco con la mano, que sale muy compactado del envase). Mezclamos bien, dejamos que se haga un minuto y añadimos el contenido de la lata de zamburiñas (escurriendo si acaso un poco del aceitillo sobrante que veamos al abrir la lata). Removemos bien, dejamos que se caliente otra vez y listo. Ponemos en el plato (o cazuelilla como en mi caso) adornamos con un poco de orégano o vuestro hierbajo favorito. Un mini guiso de arroz de lo más adecuado para cuando estas sólo y no quieres complicarte la vida, pero no quieres privarte de los placeres de un buen plato de cuchara.

Nota: si antes del vino le añades al sofrito una cucharadita de mojo picón (que tenía yo un botecillo en la nevera) o de pesto rojo (que tengas tú en la tuya) no te vas a arrepentir. Pero vamos, si no tampoco pasa nada.
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36 comentarios:

wivith dijo...

Hola Falsarius:
Una dudilla....
¿Con esas mini cantidades no es mucho vino?. Cuando yo pongo vino, o cualquier caldo, vamos, si le meto un vaso entero mi quedan, las comidas, muy "acuosas" (al menos para mi gusto, claro).
Yo soy de las de comer la sopa con tenedor.
Jajajajajajajaja.
Buen plato y "mu apañao", si señor.
Tu, como siempre, bordandolo.

Pochoncicos.

FALSARIUS CHEF dijo...

Wivith, al releerlo veo que puesto así "un vaso" posiblemente sea excesivo. Digamos un chorreón para el guiso y el resto fresquito para ti, con unas aceitunillas rellenas, por ejemplo.

Titajú dijo...

A mi me gustan las zamburiñas en salsa de vieira en revuelto de con grelos (de lata).
Es una, además de golosa, es gallega.

Mila dijo...

Una arroz totalmente de despensa, ahora que tiene una pinta estupenda.
Besos

Flor de Cayena dijo...

Yo no me haría tratar lo de hablar con las latas....has pensado que puede que sea un don y no una tara?

Mamen dijo...

¡Eres un genio! Desde que te he descubierto, me ahorro un montón de trabajo y mi señor esposo piensa que ¡cocino de verdad"

Alsurdelsur "Reme" dijo...

me encanta el arroz y las zamburiñas no digamos,pero nunca los he comido juntos, asi que tomo buena nota porque el mini guiso está para quitarse el sombrero.

Besitos

AguaSanta dijo...

Me encanta tu receta, y es que haces que la cocina sea algo tan sencillo, que parece un juego de niños. Por cierto, ando a la captura de una receta que te oí en la radio de "lomo con miel y mostaza" y no la encuentro por aqui .... Un beso

Anónimo dijo...

Genial brief and this enter helped me alot in my college assignement. Gratefulness you as your information.

Carlos dijo...

Para AguaSanta:
http://cocinaparaimpostores.blogspot.com/2008/12/solomillo-alianza-de-civilizaciones.html
Un saludo, compañera....

Curra dijo...

El arroz debe estar de vicio y tan facilito... pero los comentrios me hacen reir cada vez que los leo... y eso no tiene precio.
Un abrazo

Curra dijo...

El arroz debe estar de vicio y tan facilito... pero los comentrios me hacen reir cada vez que los leo... y eso no tiene precio.
Un abrazo

Menchu dijo...

Pues mira, no había probado los vasitos esos de brillante, pero con esto de las zamburiñas creo que me voy a animar. que pinta

Aderezade dijo...

Gracias por la recomendación de la marca, Falsa. Últimamente las zamburiñas de Albo me están defraudando bastante. Yo las uso para hacer sandwich con pan multicereales, pero con la nevada que está cayendo en Madrid, qué bien va a venir este plato calentito, mmmm. Un abrazo.

aandara dijo...

Que plato mas rico, ahora a revisar mi despensa a ver que cae
un saludo
Amalia

drakul dijo...

No se yo si podre encontrar esas zamburiñas en salsa de vieirs por aqui... me ha de pasar como con la música que te precede en el 'a vivir', que me encanta y no la encuentro... (¿se puede preguntar de quien es? yo es que soy salsero por naturaleza)

Contrapunto dijo...

Al leer la receta se me han despertado los jugos gástricos.

A ver si tengo suerte en mi "super" y encuentro la lata de zamburiñas, aunque no sean Frinsa.

Me encanta el coloquio que te traes con las latas, dan muy buenos resultados.

Saludos desde Donosti

Viajero_Estelar dijo...

..Vaya arroz marinero que te has marcado, Falsarius..Le sacamos un buen vinito blanco o un cava y a disfrutar..

delantal dijo...

Jajjaja, esas latas tuyas ya las quisoera yo pa cuando tengo morriña de verdad, qué buenas amigas¡¡¡
Y estaba yo tan tranquila, cuando he visto que se me petan las estadísticas, y me digo yo ¿qué ha pasao aquí?, pos ná que el Impostor me ha puesto en su miscelánea.
Y se me cayó un lagrimón (sólo uno, que no pierdo yo kilos ni llorando)
Gracias¡¡¡

FALSARIUS CHEF dijo...

Titajú, que bien suena eso. Habrá que probar.

FALSARIUS CHEF dijo...

Sí, Mila. Es tan de despensa que es indispensable (qué paridón de juego de palabras. Hala, Falsarius, que estás mayor, a la camita...)

FALSARIUS CHEF dijo...

Flor de Cayena, en realidad, cuando tomo la medicación casi, casi no las oigo.

FALSARIUS CHEF dijo...

Cómo me alegro, Mamen. Gracias por contármelo. Será nuestro secreto.

FALSARIUS CHEF dijo...

Sí, Reme, es una mezclilla exótica, pero funciona muy bien.

Lagarta dijo...

No sabía yo que con los vasitos de arroz esos se pudiera hacer esta maravilla. Gracias, Falsa. ¡Corro a comprar tan jugosa mezcla y hoy mismo me la zampo!

Images Free host dijo...

Me encantan por separado, pero juntos nunca los he provado. Provaremos esta combinación que tiene una pinta deliciosas

http://imagesfreehost.com

mariángeles dijo...

No sé qué está más rico, si tus recetas o tus comentarios. Gracias.

Su dijo...

mañana me calzo tus patatas al horno impostoras para 11,,te mantendré al tanto

FALSARIUS CHEF dijo...

- Aguasanta, veo que Carlos ya te ha resuleto el problema. Pues un saludo para ti y muchas gracias para Carlos.

- Gracias, Curra (por duplicado)

- Menchu, los vasitos de arroz son un invento. Cada día me gustan más.

- Aderezade, me pasa lo mismo con las zamburiñas de Albo. Están un poco de capa caida y mira que han tenido épocas brillantes.

- Aandara, “despensa” maravillosa palabra.

- Drakul la música es de un grupo vocal de cuyo nombre ahora mismo no me acuerdo. Lo investigaré.

- Contrapunto, efectivamente soy el hombre que susurraba a las caballas (de lata, claro)

- Sí, Viajero, un blanco o un cava fresquito y menú redondo.

- De nada Delantal, lo hubiera hecho antes pero soy un desastre actualizando links y cosas de esas.

FALSARIUS CHEF dijo...

- Pues duro con ello, Lagarta (con perdón). Un beso.

- Pruébalo, Images, que te va a gustar.

- Intento que la mezcla quede bien , Mª Angeles. El resultado ya va en gustos (literarios o gastronómicos)

- Pues ya me contarás, Su. Un saludo

drakul dijo...

Grupo vocal... suena a ritmos latinos... ¿no será Vocal Sampling, chef? Si es así, a ver cuál de las 70 y tantas canciones que me aparecen en el itunes es jeje

Viajero_Estelar dijo...

Por cierto, Falsarius, soy el antiguo Antares (es que me cambié de nick con el nuevo año), al que firmaste un libro en la feria del libro y desde entonces dicha obra figura en lo más alto de mi biblioteca, junto a Tolstoy, L.Ronald Hubbard y Marcial Lafuente Estefanía..

Ginimira dijo...

Very good!! Me gusta mucho..
il tuo risotto con fantasia..
besos!! ;-)

Las chachas dijo...

Pues un arroz buenísimo...que pinta tan rica, además de fácil. Te copiamos la receta. Besos

http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/

como tener una niña dijo...

Excelente el blog. Felicitaciones colegas, la verdad super completo!

Charly Hell dijo...

Me ha recordado a las fabes con zamburiñas, que me salieron riquísimas. Mis habilidades culinarias eran más bien escasas hasta que descubrí tu blog. Ahora siguen siendo escasas, pero al menos conozco recetas ricas y fáciles.

Un abrazo, Falsarius.

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