13 de julio de 2010

FLAN DE ARROZ CON LECHE

Flan de arroz con leche

Receta de flan de arroz con leche

Debe ser la edad, porque yo cada vez que me pongo con el cacito y el fuego a hacer un arroz con leche, es que me siento la abuelita de Caperucita ¿Y por qué la abuelita de Caperucita y no, por ejemplo, la abuelita de Sara Carbonero, que está más de moda? Yo para mí que va a ser por los lobos que cada vez que haces arroz con leche te comen la moral. Esos pelmazos (o pelmazas) que cuando lo prueban siempre dicen cosas del tipo “no está mal, pero como el de mi madre...”, o “mi abuela si que lo hacía rico”. Y dan ganas de decirle, claro, bonita, es que tu abuela en sus tiempos, además de canela, le ponía piel de escroto de tiranosaurio, y eso da muy buen sabor. Pues bien, eso se acabó. He decidido dar un paso más, quitarme el blanco moño de abuelita, soltarme el refajo (uy, qué gusto) y hacer que el arroz con leche entre en la modernidad. Esto va ser el Apocalipsis de los gorrones que se beben impunemente nuestro vino, se zampan nuestras ricas viandas y luego critican inmisericordes nuestro arroz con leche. Porque este nuevo postre es fácil de hacer, es molón y pinturero, es guapo por su casa y parece un postre de lujo. Lo puedes adornar a tu antojo y nadie va a imaginar cómo lo has hecho. Mi arroz con leche es tan especial que es un flan.

Ingredientes: 1 vasito arroz Redondo Brillante, 30 cl. de leche, 2 cucharadas de miel, 1 paquete pequeño de flan (el de 4 flanes, 148 gramos)

Preparación: Ponemos la leche a calentar. Cuando hierva, añadimos el arroz, previamente descompactado con la mano y lo dejamos hacerse durante 3 minutos, removiendo de vez en cuando. Pasado este tiempo añadimos las dos cucharadas de miel, mezclamos, y lo dejamos haciéndose un minuto más. Retiramos del fuego y añadimos, poco a poco y removiendo, la mitad del contenido de nuestro sobre de flan (que es más o menos la que correspondería a la cantidad de leche que hemos puesto). Lo volvemos a poner a fuego suave, removiendo de vez en cuando para que no se pegue, hasta que hierva, y lo retiramos del fuego. Y ahora viene lo mejor. Cogemos el vasito de plástico en el que venía el arroz, lo limpiamos y lo utilizamos como molde. Para ello, ponemos caramelo líquido en el fondo (lo suele traer el flan) y rellenamos con nuestro arroz con leche. Se mete en la nevera y se deja enfriar. Para sacarlo, sólo hay que ponerlo en un plato bocabajo y hacer un agujerillo con un cuchillo (con cuidado) al vasito en el fondo. Sale perfecto. Un flan de arroz con leche que merece la pena probar.

Extra: como una vez relleno el molde-vasito os sobrará, os propongo que el resto lo pongáis en un pequeño recipiente de cristal, lo dejéis enfriar y cuando esté cuajado lo cubráis con mermelada de frutas del bosque (o similar). Impresionante. Dos postres molones por el mismo precio.


Ver en vídeo AQUÍ
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30 comentarios:

El futuro bloguero dijo...

Si señor!!!

Brutal este postre impostor, jaja, todas tus ideas me parecen siempre ingeniosas, pero ya con algunas, alcanzas el nivel de lo sublime,

Nabrazo.

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

jajajaja, sí señor, me ha gustado mucho la receta, así como la forma en la que la presentas, por qué he tardado yo tanto en descubrir este blog?

Un postre espectacular, renovado, para dejar al personal a cuadros, me gusta!
Besos.

Itzi dijo...

Uy, cosa más rica, ¿no?
Digno de engañar a cualquier.

Pues mira tú que tendrías un puntito sexy con el moñete y las gafas...

Mi vista de superfan me ciega tu imagen, lo sé, pero me gustaaaa.

Océanos...

Anónimo dijo...

¡Falsarius hoy te has superado!. Si señor, pedazo de postre (o dos jejeje) que te has sacado de la chistera. ¡Me estoy relamiendo de gusto!.
Jamie.

María y Noelia dijo...

Pues sí señor cada día me sorprendo más con estas recetas impostoras, qué maravilla.

Un besote

Raquetuille dijo...

Por el amoor de un cerdooo!!!! Qué pedazo postre!!! Con lo que le gusta a mi madre el arroz con leche!!!! Me lo apunto y a ver si tiene narices de decirme que a ella le sale mejor!!!!! jejejejeje

FALSARIUS CHEF dijo...

Gracias, Futuro Bloguero. Enredando a veces las cosas quedan curiosonas. Otro abrazo para ti.

FALSARIUS CHEF dijo...

Gracias Alcantarisa. Engañar a los invitados es la mitad del placer. La otra mitad, depende de quien sea el invitado.

FALSARIUS CHEF dijo...

Itzi, yo agradezco mucho tu buena intención, pero seamos realistas, las palabras "sexy" y Falsarius en la misma frase chirrían.

FALSARIUS CHEF dijo...

Gracias, Jaime. Y mañana (si todo va bien) en vídeo como te gusta.

FALSARIUS CHEF dijo...

María y noelia, a mi tampoco deja de sorprenderme nunca la cocina impostora. A veces flipo.

FALSARIUS CHEF dijo...

Raquetuille, en este caso, una vez más, la venganza (aunque sea cariñosa) es un plato que se come frío.

odili dijo...

me encantaaaaaaaaaa!!!!mañana estoy a probarlo,que rico ya me estoy relamiendo fresquito de la nevera.
gracias saleroso.

MaryLou dijo...

Buenísimo!!!! un postre de los que quedar de pu... ma...!
Besicos

Sara dijo...

JAJAJAJA, me encanta la manera de presentarlo. Un besote.

Kordo dijo...

Flan y Arroz con leche, dos de mis postres preferidos en uno. A esto no hay quien se le resista!
Gracias Falsarius!
Saludos

Petardo Contreras dijo...

Esaaaa ahora si lo puedo hacer!!!
este es postre vegetariano!!!!
Gracias!!

M Luz dijo...

BRILLANTE como el arroz, tan simple y tan sencillo y a la vez PERFECTO!! ya sé que postre hacer este sábado en la comida familiar....MUCHAS GRACIAS FALSARIUS!!!

oye, no sabía yo el truquito ese de la piel de escroto de tiranosaurius a ver si va a ser eso lo que le ponía mi abuela al arroz con leche y se lo llevó a la tumba.....

BRW DJ dijo...

Te escribo desde la Ciudad de México, sólo para decirte dos cosas. La primera, como decimos en México, tu blog está bien poca madre (o PKM, como sea); y, la segunda, que esa recetita del flan arroz con leche me cae que se la hago a mi mamá en un fin de semana que vaya a molestarla a su casa para que en la tarde se ponga a mano con una salidita al cine.

Muchas gracias y que tengas muchas más visitas y fans en las entradas venideras.

Saludos cordiales,
BRW DJ.

MONTSE dijo...

Que pasada !!!! es muy muy molón... pero no puedo evitar pensar... en aquel arroz de mi madre ... que hace mucho mucho tiempo que no tomo..pero el tuyo es innovador y muy rico con dos sabores en uno. Saludos

Anónimo dijo...

por fin un postre como a mí me gustan, digo que me gusta porque lo he cocinado ipso facto. Gran dioso en dos palabras.

Descripcion dijo...

este postre si que se ve delicioso,intentare hacerlo a ver que tal,excelente blog,ya estas en mis fovoritos,saludos.
gdi

Çαгмεη.- dijo...

He llegado hasta tu blog a través del face y realmente me ha parecido sencillamente GENIAL FALSARIUS, con un vídeo muy divertido a la vez..

Guardo la idea para hacerlo.

Saludos.

Anónimo dijo...

hola, tengo ua duda como cuanto sería de arroz en mexico no se vende el arroz en vaso. me gusto mucho la receta si me aclaras la duda te lo agradeceria mucho

Anónimo dijo...

cuando dices 300cl quieres decir 300ml no? porque 3 litros de leche parece demasiado...

Maria Jose dijo...

Bueno estoy mirando tu blog de cocina y tengo que decir que cada vez me sorprendes más, el postre del arroz con leche y flan es lo más, la presentación sublime,bueno me encata me iré pasando por tu blog.Besos

Anónimo dijo...

falsarius eres un crack, como decia mi abuelita : -no te tenias que morir nunca!!

Silvia "Jugando a las cocinitas" dijo...

Impresionante receta Falsarius!! me has arreglado el día que llevaba sombriamente fastidiado desde primera hora.
Me llevo con tu permiso esta delicia a mi blog, seguro que mis amigos alucinan...
Un saludo!

Anónimo dijo...

No lo hagais con el arroz basmati el brillante (el que viene en un bote para hacer en 1 minuto en el microondas), queda verdadamente asqueroso, de hecho llamar postre a algo asi es una infamia. Probare con otro

Anónimo dijo...

Hay que advertir que el polvillo de flan hay que diluirlo aparte en una tacita con leche tibia y luego añadirlo...yo he seguido tu receta al pie de la letra y se me ha llenado de grumos!!!....rrrrgggg

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