26 de julio de 2010

RISOTTO CASTIZO (de callos, oiga)

Un inquietante reportaje de investigación, a cargo de Falsarius Chef, que nos introduce en el apasionante submundo del risotto y el tráfico de callos a la madrileña. La verdad al desnudo por cortesía de arroz Brillante que nos lo pone fácil (y en vídeo).

12 comentarios:

Itzi dijo...

CLAPCLAPCLAP,

Fabuloso, efectivamente jugosete y sugerente.

Veo que ha habido cambio de enaguas. Le favorece el verde.

Voy a ponerme al día.

Muak.

Pilar - Lechuza dijo...

Genial receta aunque algo contundente por mucho que retires la grasilla de los callos,ja,ja.
un biquiño

Aderezade dijo...

¡Vaya, lavado de cara y no nos habías dicho nada, pillín!

Pues el aspecto es muy refrescante y veraniego. Me gusta mucho. Enhorabuena.

MaryLou dijo...

Rico, rico!!!!
Otra receta para pasar el verano de panching!
Muy chulo su nuevo look!!!!
Besicos

cuchilloytenedor dijo...

Muy bueno tu blog

http://www.cuchilloytenedor.com/

Anónimo dijo...

¡Qué ricos los callos, si señor!. La verdad es que eres mundial, ni por asomo, se me habría ocurrido hacer un risotto de callos. ¡Grande!.
Jamie.

Lobito bueno dijo...

¿Un risotto de callos? Por las ideas que tienes, ten cuidado, porque lo mismo el tito Floren te intenta contratar un día, ¡eres un galáctico!
Igual un día lo pruebo, pero en cualquier caso, parece que tengo telepatía, porque hoy tengo previsto hacer un risotto... pero de boletus. (de tarro, por supuesto)

Monik dijo...

Genial!!!!!!!!!!!!! , como siempre sorprendiendonos , besucos.

Casa Favila dijo...

Genial!!!!!!!!!!!!! , como siempre sorprendiendonos , besucos.

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

callos, ay, ay, ayyyy, leo callos en verano y me entran los siete males! jajajaja, es superior a mí.

La verdad es que tienes un arte increíble, una nunca se cansa de ver tus creaciones!

Uxue dijo...

Si le quitas la mantequilla te quedan callos chinos? arroz tres callos? En todo caso, estoy deseando que se pase el calorazo para meterme un par de platos entre pecho y espalda...

FALSARIUS CHEF dijo...

Oye, que veo yo que por algún transtorno mental transitorio (espero) no os había contestado. Bueno, ya es un poco tarde, pero muchas gracias a todos.

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