28 de octubre de 2010

BOQUERONES EN VINAGRE CON PATATILLAS

boquerones en vinagre

Estaba yo preparando este aperitivo y me he dicho, les hago una foto y los presento en sociedad, que a estos boquerones en vinagre les veo yo edad como para una puesta de largo. Y ya metidos en gastos y afanes, me he dicho, no voy a dejar a los niños así solitos y desvalidos en tan solemne ocasión, así que los he acompañado con unas patatillas alioli. Helos ahí posando felices para la foto. Luego me han comentado que lo del palillo espalda es un poco incómodo, y yo he pensado emocionado: qué rapido me están creciendo. Ya han descubierto que para estar guapo hay que sufrir.
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Ingredientes: 1 bandeja de boquerones en vinagre del súper, 1 bote de cristal de patatas, 1 bote de mayonesa, 1 diente de ajo, aceite de oliva virgen extra y perejil.
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Preparación: abir la bandeja de boquerones en vinagre del súper, tirar el líquido que traen, extenderlos en un plato, espolvorearlos con perejil, regarlos con vuestro mejor aceite y dejarlos macerando un rato. El cambio va a ser notable. Por otro lado, poner en el vaso de la batidora unas cucharadas de mayonesa, ajo picado (más o menos según vuestra afición a estas liliáceas) y unas gotas de aceite de oliva del rico. Pasamos un poco por la minipimer y nos encontramos con un alioli impostor de los de dar mucho el pego. Que no queremos currar, alioli del de bote y listo. Hervimos las patatas de bote 2 minutos en agua, escurrimos bien y las mezclamos con nuestro semi-casero alioli. Le ponemos un boquerón en vinagre por encima y adornamos con perejil. Oiga, esto regado con una cervecita fría tiene su encanto.
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22 comentarios:

Musetta dijo...

Exquisitos!!! viva la impostura!!!

FALSARIUS CHEF dijo...

Gracias Musetta. La verdad es que con un par de toquecillos es un aperitivo que gana mucho.

Glo dijo...

Jejejeje, estoy de acuerdo. Con nada se consigue mucho y muy rico!
Son geniales, nunca había visto esa mezcla, pero me gusta!
Un besazo!

ILILIP dijo...

...¿Que para estar guapo hay que sifrir?... pues cualquiera que me vea... dirá que estoy ''divina de la muerte''...
...Los has puesto tan peripuestos... que seguro que a mi no me daba tiempo ni a ver el palillo... ¡¡¡Que pinta!!!...
...Me voy... que el anisakis no me deja ni ver la foto... No sabes lo que me gustan!!!...

Aderezade dijo...

Yo tengo un invento que llamo "boquetillo" y que se puede farsantizar: abrimos a la mitad las patatillas, les echamos una pizquita de sal y las rellenamos con los boquerones. Es decir, bocata de boquerones en patatillas = boquetillo. Saludos.

Piligoto dijo...

Buenísimos estos boquerones y con las patatas de lujo. Besos.

Noelia dijo...

Seguro que estaban buenísimos porque se ven con una pinta estupenda!

Itzi dijo...

Mira que te lo curras, carikuki.
Trillones de quinquillones de océanos de amor.

Sólo para empezar.

Felicidad dijo...

Con las horas que me he tirado yo en la cocina en mis años mozos así que ahora te tengo a ti Falsarius y a correr y a aprovechar mi tiempo en algo mas provechoso y mas divertido para mi miles de gracias y viva las y los falsarus feliz día

Anónimo dijo...

¡Vivan las tapas con las cervezitas!. Es una buena costumbre que descubri en el sur y que por desgracia en el norte no se estila. ¿Los Motivos?. Los desconozco.
Jamie.

Titajú dijo...

Algún día de estos descubriré donde vives y me mudaré a tu casa.
Y no me vas a sacar de ahí ni con calzador, ya verás, ya... :-)

Anónimo dijo...

Al ali-oli ese en mi pueblo se llama ajo-gandul, riquísimo muchacho!
ale besos y arrumacos

FALSARIUS CHEF dijo...

Glo, es un aperitivo dos en uno. Por ahorrar platos...

FALSARIUS CHEF dijo...

Gracias, Ililip. Los boqueroncillos es que son muy fotogénicos ellos.

FALSARIUS CHEF dijo...

Muy astuta, Aderezade, muy astuto eso del boquetillo que, por cierto, es también un agujero pequeño. Me gusta.

FALSARIUS CHEF dijo...

Gracias Piligoto.

FALSARIUS CHEF dijo...

No me quejo, Noelia, se dejaban comer.

FALSARIUS CHEF dijo...

Pues un poco sí, Itzi.

FALSARIUS CHEF dijo...

Y yo que me alegro, Felicidad. Pues nada, a hacer honor a tu nombre.

FALSARIUS CHEF dijo...

Bueno, Jaime, cada zona tiene sus cosas, en el norte están los pinchos y banderillas, que tampoco es mala cosa.

FALSARIUS CHEF dijo...

Serás bienvenida, Titajú. En esta casa nunca falta un plato de sopa impostora para nadie. E igual con cervecita.

FALSARIUS CHEF dijo...

Anónimo, me gusta eso del ajo-gandul. Más que alioli, dónde va a parar.

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