
Receta de alubias con callos
Las pocas neuronas que me van quedando, después de una vida de excesos, son ya muy elementales. No se les puede pedir virguerías. Por lo tanto no es extraño que sea oír la palabra otoño y ya sólo piensen en guisotes. Esto hay que asumirlo y llevarlo con resignación. Oye como si eres del Madrid y te sale un Mourinho. Al principio te asustas, y te preguntas lo típico. ¿Por qué me ha salido a mi esto?, ¿dolerá?, ¿será contagioso?, ¿venéreo?, ¿me meterá un dedo en el ojo o algo de eso? Pero luego, ya con más calma, si ves que no es operable, te resignas, te jorobas, y tiras para adelante. Con los guisos del otoño pasa lo mismo. Que entre que todavía no hace mucho frío y eso, un guisote parece que impresiona. Pues no hay que dejarse asustar. Esto hay que hacerlo sin pensarlo. Hay que tirarse de cabeza, nada de meter el dedo en la sopa a ver si está fría. A saco. Para eso es la receta que os traigo hoy. Es de un guiso, pero no de un guisito de esos de sí pero no. Este es un guiso rotundo. Definitivo. Unas alubias Arma Letal. Que son potentes, sí, pero tienen una ventaja. Como se hacen rapidito te dejan más tiempo para esa imprescindible siesta, que va a dejarte como nuevo. Si no sueñas con Mourinho, claro.
Las pocas neuronas que me van quedando, después de una vida de excesos, son ya muy elementales. No se les puede pedir virguerías. Por lo tanto no es extraño que sea oír la palabra otoño y ya sólo piensen en guisotes. Esto hay que asumirlo y llevarlo con resignación. Oye como si eres del Madrid y te sale un Mourinho. Al principio te asustas, y te preguntas lo típico. ¿Por qué me ha salido a mi esto?, ¿dolerá?, ¿será contagioso?, ¿venéreo?, ¿me meterá un dedo en el ojo o algo de eso? Pero luego, ya con más calma, si ves que no es operable, te resignas, te jorobas, y tiras para adelante. Con los guisos del otoño pasa lo mismo. Que entre que todavía no hace mucho frío y eso, un guisote parece que impresiona. Pues no hay que dejarse asustar. Esto hay que hacerlo sin pensarlo. Hay que tirarse de cabeza, nada de meter el dedo en la sopa a ver si está fría. A saco. Para eso es la receta que os traigo hoy. Es de un guiso, pero no de un guisito de esos de sí pero no. Este es un guiso rotundo. Definitivo. Unas alubias Arma Letal. Que son potentes, sí, pero tienen una ventaja. Como se hacen rapidito te dejan más tiempo para esa imprescindible siesta, que va a dejarte como nuevo. Si no sueñas con Mourinho, claro.
Ingredientes: 1 bote de alubias blancas, 1 lata de
callos a la madrileña, 1 puerro, 2 dientes de ajo, 1 cayena (guindilla pequeña)
pimentón, sal, aceite de oliva, sal.
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19 comentarios:
Buena ARMA ha utilizado USTED, para MATARNOS DE GOZO!!!
Té de Ternura, después de tanta ensalada, ya iba apeteciendo.
A mí también me gustan mucho estos guisotes con alubias, garbanzos o lentejas. Además, me parece que estas legumbres están, actualmente, injustamente olvidadas. No están de moda, pero me parecen un ingrediente fundamental en la cocina mediterránea.
Las alubias están muy bien a la bretona. Muy sencillas y muy ricas.
luchino
Letal del todo, sin ninguna duda. ;-)
Yo lo que quiero es que venga un tiempo en el que apetezca meterse esto entre pecho y espalda. En los madriles sigue siendo veranos y asi no hay quien se aclare.
¡¡¡ Otoño, ya !!!
Estoy contigo, Luchino. Se comen pocas legumbres y son sanas y ricas. Se ve que acojona un poco lo de los guisos, cuamdo en realidad pueden ser muy fáciles de hacer.
Anónimo, habrá que ir a la Puerta del Sol a pedirlo.
Lo había probado pero a lo Bestia es decir sin el detalle del puerro, y la cayena, lo probaré pero habrá que esperar al menos una semana, que si no seguro que hasta los del Atleti, se nos presenta Mou en sueños y vale que hemos nacido para sufrit!, pero todo tiene un límite!!
Esto es un bombazo, pero para no dejar ni mihita, como dice mi madre.
Muxus
Mire usted, los guisotes nos levantan el alma...así que siga haciéndolos...
pues a mi me gusta soñar con Mou jijiji
Esto no es un arma letal... es guerra química en toda regla!! XDDD
Es aproximadamente lo mismo que hago yo con garbanzos, salvo por el puerro.(promete el cambio). ¡
Ñam!
tus apaños son siempre una pura maravilla y puedo decir que he probado unos cuantos siempre con tan buen resutado que si no lo dices nadie sabe que son de bote jajaja.
hasta el más negado para la cocina puede comer como un rey siguiendo tu blog...
estas alubias serán un arma letal según tu, pero eso tiene arreglo la siguiente comida algo ligerito y listo...
yo aún estoy relegando éstos guisos para cuando haga algo de frío que por aqui por valencia aún estamos disfrutando de playas
un beset maetiare
Falsarius , ¿nos quieres matar con semejante arma , dejanos que recuperemos algo de fuerzas que aún estamos disfrutando por el sur-este de vidilla veraniega ,ya llegara el momento de armas letales I-II y III. un coleguilla de xativa- valencia el gabi colaborador de la cadena ser en radio xativa , programa salut publica
PD . esta receta no la puedo coemntar en el progarma por que nos baja el indice de audencia en estas fechas.
saludines falsos buen elemento
y eso que aún no ha empezado a ahcer frio!!!! siguiendo la más pura tradición falsaria me he dado a una especie de sopa castellana preparada con las migas de pastor de mercadona. Sublime!!!
Gracias por el blog, no vea de cuantos apuros me ha sacado
En mi súper tienen unos paquetitos de mariscos surtidos (bueno, son trocitos de pulpo, mejillón, sepia, y alguna gamba mínima) de 100 gr que dan mucho juego. Lo rehogas en aceite tal cual, puedes echar una cucharadita de vino blanco o champán también. Luego lo mismo que dices, echas las judías blancas y a cocer. Yo echo más agua de la que dices, porque las tengo casi media hora. Me gustan blanditas y coge más sabor. Eso sí, fuego súper bajo. Quedan ricas.
Estoy con Javi, habría que ver si el tratado de Kyoto lo permite..
Letales, seguro ;)
Gúeno, güeno de verdad, el guisote. Hoy no me ha afectao el frío, es más he pasao un calorazo del copón de Bullas . Este blog salva más vidas que un buen masaje cardíaco. Aúpa Falsarius. :)
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