7 de noviembre de 2011

PATATAS CON ALMEJAS

Patatas con almejas
Receta de patatas con almejas

Estaban el otro día en la radio hablando de lo que comen los políticos durante la campaña y estaba pensando yo que lo ideal sería que los políticos en campaña no comieran. Nada. Así, oye, dirían lo que tuvieran que decir y vencidos por el hambre, acabarían rapidito. Es una fórmula. Ahí la dejo. Pero vamos, que es que la cosa va hoy de políticos, porque iba yo esta mañana paseando por el súper y al llegar a la pescadería he oído algo así como unos cantos de sirena. Y me he dicho, demonios ya están aquí los políticos haciendo campaña. Pero no puede ser, porque lo que dicen me suena sugerente y atractivo. Y claro, al final efectivamente no eran políticos, eran unas almejas que desde su camita de hielo en la pescadería, me miraban poniéndome ojitos, ojitos de almeja, muy coquetuelas ellas. Y claro, débil que es uno, me he dejado embaucar y las he comprado. La cuestión es que después de ese dispendio, y como no eran muchas y quería acompañarlas con algo, no iba a comprar merluza fresca o algún disparate carísimo de esos, así que me he dicho, esto con unas patatas de bote y algún truquillo va que chuta. Y así ha nacido la receta que os traigo hoy. Unas ricas patatas con almejas que sin duda van a hacer un papel estupendo en el hemiciclo de vuestros satisfechos estómagos.

Ingredientes: 1 bote de cristal de patatas precocinadas, 400 gr. de almejas (podrían valer de lata), cebolla, 1 diente de ajo, 1 paquete de rúcula de los del súper, aceite de oliva virgen extra, 1 limón y sal

Preparación: cocemos las patatas de bote durante dos minutos en agua hirviendo con sal, para quitarles el saborcillo a envasado. Las dejamos enfriar un poco (aunque si no te importa quemarte, no tienes por qué esperar) y las vamos cortando en lonchas y poniéndolas en un bol. Cortamos media cebolla en juliana y la añadimos también. Regamos todo con el zumo de un limón (o lima, si te gusta más) y un poco de aceite rico, mezclamos y lo dejamos macerando un rato. Por otro lado, ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite, añadimos el diente de ajo picado y cuando empiece a coger color, echamos las almejas, que si son frescas habremos enjuagado previamente en agua sal un par de veces para quitarles la arena, y las tenemos a fuego fuerte hasta que veamos que se abren bien. Volvemos al bol en que teníamos macerando las patatas, le añadimos un puñado de rúcula, le ponemos sal, mezclamos bien, y echamos las almejas calentitas por encima. Unas patatas con almejas como para sacarlas de paseo al parque.
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6 comentarios:

Tuonela dijo...

Me gusta la fórmula para obligar a confesar a los políticos en campaña. Si los atas a una silla y les pones este platillo delante seguro que largan con más ligereza aún! Muy buenas esas patatillas! Saludos :)

Aderezade dijo...

Esto ya va teniendo pinta navideña, ¡menudo lujo de receta! Un abrazo, Falsa.

Dharma dijo...

Que ricas, yo las acabo de hacer en este momento para la comida de mañana, que asi cogen mas sabor.

Pepius dijo...

Qué déjà vu dicotómico me supone esta entrada, porque hoy mismo voy a hacer patatas con almejas, y con receta falsaria para más inri, pero no con esta receta, sino con la de los berberechos que posteó hace tiempo, que con almejas queda de vicio (Y se pueden usar las de lata :p)

Lo que son las cosas

Mariana dijo...

Me encantan tus recetas y, sobre todo, tu manera de explicarlas. Por supuesto, soy fan tuya en la radio también. Y en mi blog, te dediqué una entrada...
Cada día me prometo que probaré cocinar con patatas de bote pero todavía no osé comprarlas... es que me dan no se qué... pero el día que las pruebe sé que seré infiel a las de toda la vida.
Un abrazo!

marcilaia dijo...

Que bonito tu blog! nosotros también tenemos uno pero acabamos de empezar, que complicado es, te enlazamos en blogs amigos ne nuestro blog, aver si tu puedes hacer lo mismo, gracias ;)

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