27 de diciembre de 2011

PIJO TAPA NAVIDEÑA

pijo tapa navideña
Las comidas navideñas son una cosa muy curiosa ya de por sí. Intrínsecamente, digamos. Porque así, visto desde fuera, juntar a una familia en mogollón, con los mayores, los más jóvenes, los abuelos, los tíos, las cuñadas y cuñados, los niños, cada uno con sus manías, sus ideologías políticas, sus costumbres y su equipo de fútbol favorito y no siempre coincidente, es una cosa bastante arriesgada. Pero es que si encima los armas con cuchillos (que aunque sean de mesa, matan lo mismo) y los emborrachas, que es lo que suele hacerse en estas fechas, la situación es de riesgo absoluto. Una insensatez. Pero bueno, ya que está ahí habrá que sobrellevarlo como mejor se pueda. Y mi contribución es culinaria. El otro día hicimos aquí un “entrante molón de vieras” que le ha gustado bastante a la gente, por aquello de que era un plato muy sencillito de hacer pero tenía una pinta lo bastante aparente para dar en la narices a algunos invitados incordios de esos que inevitablemente se acaban sentando a tu mesa en estas fechas. Pues bien, hoy vamos a insistir con otro entrante de estos de chulearse, quedar divinamente, que dirían las del Hola, y por supuesto no revelar ni bajo tortura que es un impostura absoluta.

Ingredientes: 1 brick de crema de marisco (el mío, uno nuevo de Knorr de bogavante y cigalas, pero vamos, que hay de muchas marcas), 1 bolsa de langostinos en tempura congelados del Mercadona, 1 copita de oloroso, tabasco.

Preparación: volcamos el contenido del brick de crema de marisco en un cazo y lo calentamos bien, pero sin que llegue a hervir. Le añadimos un poquito de oloroso seco y unas gotas de tabasco y removemos para que se mezcle bien. Por otro lado, cogemos nuestro langostino en tempura y lo freímos un par de minutos hasta que esté doradillo. Ahora todo es cosa de montar la tapa con un cierto estilillo, por ejemplo sirviendo la crema en un vasito bajo, poniendo nuestro langostino en el borde, como la rodaja de limón de un cóctel y adornando con alguna hierbecilla espolvoreada. También queda chulo poniendo la crema de marisco en un platito bajo y el langostino en tempura atravesado con un palillo por encima, para que sea fácil cogerlo, y rematado con un poco de cebollino, que es lo que he hecho yo en la foto que podéis ver en la web.
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17 comentarios:

Francisco Becerro dijo...

Casi se te desborda la crema del plato Falsarius, eso ya no es una tapa, sino un plato fuerte.

Feliz año, amigo!

Falsarius Chef dijo...

Pues sí, Francisco. Es lo que pasa cuando no cuentas con el principio de Arquímides antes de poner el langostino en el plato.

Su dijo...

Ja,ja eres genial!

Bouganvilla dijo...

Sí que las navidades son una situación de alto riesgo,sí, no había yo caído en la peligrosidad de darles los cubiertos, je,je...
El entrante, no es molón, es más, y desde luego que es más chulo que un ocho.
Feliz entrada de año. Besos.

Javier San José dijo...

Lo llamas "Tempura de delicias del mar en su crema tibia de bogavante" y montas una gastrotasca.

Energia Solar dijo...

Me encanta como queda tu plato. Me parece muy buena receta la voy a puntar para hacer.

Saludos y feliz navidad!!

Dharma dijo...

Eso si que es cocinar con conocimiento. Rica tapa. Feliz Navidad

Rous dijo...

¡Vaya platazo! Aprovecho esta entrada para decirte que ¡te deseo todo lo mejor para este nuevo año que está a punto de llegar! Besos. :)

MªJosé dijo...

Menuda tapita navideña mas rica y pija como tú dices.
Esta que se sale por los lados, seguro que la llenaste porque tiene que estar de lujo.
saludossss
feliz año

Ari Bradshaw dijo...

¡La voy a hacer! Pero en vasito, viendo cómo está tu crema en el platito... Conociendo mi pulso eso iba a acabar, en el viaje cocina-salón, con un final desastroso.

Un beso, Falsa.

Anónimo dijo...

No está nada mal, queda muy aparente.
En la cena de nochebuena he hecho la sopa de fideos y langostinos ( aunque yo le puse camarones ), de unos días atrás, y decir que gustó bastante, al menos, no sobró casi nada, lo cual tiene su mérito, después del atracón de "canapieses" que había como entrantes.
Por cierto, querido Falsarius: es Arquímedes, no Arquímides.
Salud.
luchino

helenadelvalle@hotmail.com dijo...

Pues si tiene tanta salsa,le cambiamos el nombre por "elegante crema de marisco con isla de langostino" y nos quedamos más a gusto que la leche, o no?

Para amantes de complicarse la vida tontamente podeis encontrarme en:
www.elpucherodehelena.blogspot.com

Marina - BlauKitchen dijo...

Has bordado la situación de comida navideña jaja, eres un genio.
La tapa divina!
Un saludo

maite martin dijo...

http://global.sotozen-net.or.jp/spa/photos_videos/cooking/player-omotenashi.html


te envio este video, creo que lo apreciarás.

un fuerte abrazo y mi gratitud por tus recetas y sobre todo por tu sentido del humor.

Bea dijo...

Hola!

Me llamo Bea y me he topado en la web con tu blog buscando recetas de cocina y debo decirte que me ha encantado!!

Yo también tengo un blog de cocina: http://www.cocina-casera.com y aun que no es tan grande como el tuyo poco a poco voy creciendo… ;)

Encantada de haberte conocido y me gustaría que pudiéramos intercambiarnos recetas y conocimientos para crecer un poco más.

Enhorabuena y espero que sigamos en contacto.

Saludos!!

UN BESO dijo...

Está muy bien esta web. Está llena de contenido muy interesante y de actualidad. Me gusta, sigue así de bien. Un beso

Viajero_Estelar dijo...

grandiosa tapa con la que epatar a nuestras visitas..

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