10 de enero de 2012

POSTRE DE CHIRIMOYAS

postre de chirimoyasReceta de postre de chirimoyas

Hoy he abierto la nevera y he visto que tenía una chirimoya. Destacaba porque después de los atascos neveriles navideños, mi frigorífico empieza a estar vacío como asolado por una catástrofe de esas que los mayas (o no sé qué indios muertos) nos pronosticaban para este año. Así que haciendo de la necesidad (y de la pereza que me daba ir al súper) virtud, me he puesto a cavilar un poco. ¿Qué podría hacer yo con esto? Porque las chirimoyas están muy ricas e incluso puede que sean muy inteligentes, pero cómodas de comer, con esos pepitones gordos y duros que tienen, desde luego no son. Y de repente lo he visto claro. Esta pobre fruta lo que necesitaba era unas pepitas postizas. Sé que suena raro mezclar a una fruta así como tan austera y frugal con un lenguaje en plan póster central del Playboy, pero es lo que hay. Y funciona. No digo yo que con la receta de hoy nos quede una chirimoya sexy, pero desde luego nos queda un postre muy rico.

Ingredientes: 1 chirimoya, leche condensada, 1 limón, pasas cubiertas de chocolate de Lacasa, Conguitos o similar.

Preparación: partimos la chirimoya por la mitad y con una cuchara vaciamos con cuidado su interior, echando el contenido en un plato y reservando la cáscara vacía. Quitamos las pepitas dejando limpia la carne. La troceamos bien, le añadimos una cucharada de leche condensada, un chorro de limón, que le da un toque muy rico y potencia el chirimoyil sabor y, toque impostor donde los haya, le añadimos un puñado de pasas cubiertas de chocolate, unos conguitos o de cualquier tipo de pepitas de chocolate que sustituyan a las que le hemos quitado. Removemos todo mezclándolo bien y ya sólo queda volver a rellenar la cáscara del fruto con nuestra chirimoya tuneada, y adornar con alguna falsa y rica pepita de chocolate más, imitando el aspecto original de la fruta. La guardamos fresquita en la nevera hasta el momento de servir.
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28 comentarios:

Nieves dijo...

Oooo, qué rico!

Nieves dijo...

Oooo, qué rico!

Nieves dijo...

Oooo, qué rico!

Nieves dijo...

Oooo, qué rico!

morgana dijo...

Me encantan las chirimoyas. Es una cosa...

Pecaras de Gula dijo...

madre mia esto no es nada calorico¡¡ que ricooooooooooooooo jijj me encanta

Carlos Egea García dijo...

Si sigues con este tipo de recetas a mí terminas por quitarme el trabajo. Esta preparación es apta para vegetarianos, así que no puedo aportar mi tuneado habitual, de lo cual me alegro.
Lo que no tengo muy claro yo es el como quitar los pepitas (auténticas) de forma poco engorrosa. Cuando me como una chirimoya la forma de quitar las pepitas es con la boca: cucharada a la boca, sorbo la pulpa y escupo la pepita. ¿A ver cómo lo hago en un plato?
Gracias, Chef.
Carlos, de Vegetal... y tal.
http://vegetalytal.blogspot.com

alvarhillo dijo...

Guau! esto me lo pongo yo este finde, fijo. Me voy a comer hasta la cáscara.

Titajú dijo...

Para mi, las chirimoyas y los pepinillos en vinagre son sagrados: no se tocan.

Comida Para Llevar dijo...

Ueuuu! Riquisimo!

Comida Para Llevar dijo...

Ueuuu! Riquisimo!

Energias Renovables dijo...

Estas chirimoyas tienen muy buena pinta. Enhorabuena por la receta que ha salido delicioso.

La Cocinera Mileurista dijo...

Un postre muyyyy ricooo, me gusta.Saludos.

Falsarius Chef dijo...

Nieves veo que te ha gustado mucho. Por cuadriplicado. Así da gusto.

Falsarius Chef dijo...

Pues nada, Morgana, una nueva excusa para seguir chirimoyeando agusto.

Falsarius Chef dijo...

Gracias, Pecarás de Gula. Hay que ir recuperando el apolíneo tipín que el verano está a la vuelta de la esquina (si esto no es optimismo que venga dios y lo vea)

Falsarius Chef dijo...

Carlos, el problema de las pepitas hacía que las chirimoyas no pudieran servirse como postre cuando tenías invitados, para evitarles el apuro de escupir pepitas (la única opción para un gentelmen en un caso así es tragárselas). Con esta impostura las chirimoyas ya pueden tener vida social.

Falsarius Chef dijo...

Pues duro (o blando en este caso) con ellas Alvaharillo. Que las disfrutes.

Falsarius Chef dijo...

Osea Titajé que de chirimoyas con pepinillos (en plan cocina fusión modelma) ni hablamos...

Falsarius Chef dijo...

PD: donde dice "Titajé" obviamente debería decir Titajú. Sorry.

Falsarius Chef dijo...

Gracias Comida Para Llevar. Dobles.

Falsarius Chef dijo...

Gracias Energías Renovables. Es muy sencillita pero queda estupenda. Y se les cuela fruta a los enanos.

Falsarius Chef dijo...

Gracias Cocinera Mileurista. Otro saludo para ti.

Estelita dijo...

Hola,

Espero no incomodar con mi mensaje; mi nombre es Estela, y navegando por la red encontré tu web, felicitaciones porque está muy buena. Al igual que a ti, a mi también me gusta todo lo relacionado con los videos, claro que en mi caso los videos son de música, es por eso que administro mi blog YoutubeMusica.name y otros 03 Directorios Web (PageRank 3, 4 y 5).

De repente te interesa realizar un intercambio de enlaces y así apoyarnos mutuamente.

Si te animas, no dudes en escribirme para concretar el intercambio ;)


Éxitos con tus proyectos.

Saludos


Estela garay
estelagaray10@gmail.com

Gloria dijo...

Me encantan las chirimoyas y así seguro que más. Buena receta Chef.
Besines

Raquel dijo...

Caray Nieves si que te ha gustado jaja -lo siento no he podido evitarlo - que muy rico todo hace mucho que no compro chirimoyas.
Besicos sorianos, los primeros de este 2012:)

Restaurantes Madrid dijo...

Muy buenas las chirimoyas. Enhorabuena.

Tropicultura dijo...

por fin hemos preparado tres video que explican como abrir una chirimoya y cómo despepitarla para poder utilizarla en la cocina! Espero con toda sinceridad que os sirva de ayuda :)
http://www.tropicultura.com/blog/

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