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| La cocina pop de El Comidista |
Hay blogs gastronómicos que
son muy pelmazos. La cara más aburrida de un universo gastronómico, que te hace
abrir la boca no por que te dé hambre sino para bostezar. Felizmente hay otros
como el de Mikel Iturriaga que son todo lo contrario, una sorpresa permanente.
Y es que en El Comidista puedes encontrarte cualquier cosa. Desde unas
fotos de penes de chocolate, a un interesante artículo sobre supermercados,
pasando por unos consejos gastronómicamente irreverentes o una rica receta que
hacia su abuela (y que no es la de los penes de chocolate). Es un blog donde la
gastronomía y las recetas se transforman en una lectura suculenta, gamberra,
hedonista y llena de humor. Y eso gusta. Y en su segundo libro publicado con
Plaza&Janes, “La cocina pop de El Comidista” ese espíritu queda
perfectamente recogido con cosas tan diversas como las “Antiguias”, las
entrañables “recetas viejunas” o (uno de mis favoritos) una genial
selección de su delirante consultorio gastronómico-vital “Aló, Comidista”.
También hay recetas, claro. Muy ricas. Y un montón, incluidas las de los
pintorescos “Menús para ver series” o las recetas de famosos invitados. Yo la
única pega que le veo es que no tenga recetas para guisar cocos. Lo digo porque
es, sin duda, el libro genial y divertido que yo me llevaría a una isla
desierta. Bueno, salvo si me dan a elegir entre llevarme el libro o a Uma
Thurman, que entonces igual me lo pienso.
- Nº de páginas: 384 págs. Encuadernación: Tapa blanda
- Editoral: PLAZA & JANES EDITORES ISBN: 9788401346538
- Precio: 21,90€
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| Más de 999 recetas sin bobadas |
Una pareja de lujo. MartínBerasategui, el gran chef que con sus estrellas Michelín puede hacer la bandera
europea, y el popular David de Jorge, a quienes muchos conoceréis como Robin
Food por su exitoso programa de cocina en televisión. Pues eso, que van y así, en plan
pareja de hecho, se nos descuelgan con un libro de lo más completo. Se llama “Más de 999 recetas sin bobadas” y desde luego da lo que el título promete. Un
montón (pero un montón, que el libro tiene más de 700 páginas) de recetas de
todo lo que uno pueda necesitar cuando entra en una cocina con pecaminosas
intenciones zampantes y no sólo para coger hielo para el cubata. Encontraréis
pinchos, bocatas, ensaladas, sopas, pescados carnes, mariscos, verduras. De
todo. De todo y sin olvidar un apartado de cócteles y bebercios varios y, por
supuesto, una selección de las famosas “guarrindondas” de Robin Food. Un libro
sin fotitos, ni entradillas que te cuentan su vida, que va directo al lío y te
lo explica todo muy clarito. Para tener a mano.
- Nº de páginas: 728 págs. Editoral: DEBATE
- ISBN: 9788499921990
- Precio: 18,90 €
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| CDM chef del mar |
El libro de Ángel León, el alma del restaurante “Aponiente”
se llama “CDM. Chef del Mar”. No podía ser de otra forma. El nombre de este
genial cocinero va unido ya para siempre al mar de la bahía gaditana y todo el
mundo le conoce como el chef del mar. En este libro la editorial Montagud Editores nos propone un viaje sin escafandra a las profundidades marinas de su
cocina. Ya escribí una entrada sobre Aponiente en este blog y de las virguerías
y travesuras que Ángel León hace con los peces de este mar Atlántico que ambos
compartimos a la puerta de casa en El Puerto de Santa María, y en el que quedaba clara la admiración que le tengo. Por eso me ha encantado ver ahora sus peripecias recogidas en este libro esmeradamente editado y del que copio la
contraportada porque explica las cosas muy bien: “‘CDM. Chef del Mar’ es la
historia culinaria de la mar jamás contada. Un vaivén de emociones salpicadas de sal. Un sueño cocinado a fuego lento
bajo las aguas, donde el autor encuentra su hábitat natural. Ángel León se abre
por primera vez en canal para desmenuzar su alma marinera y darla a probar
junto a sus insólitos platos, ricos en I+D. El chef comparte los frutos de su
descenso a las profundidades sureñas: ilusiones, indagaciones y hallazgos. Sin
amagar escollos ni ahogos”. Un libro para disfrutar.
Nº páginas 288. Editorial: Montagud Editores
Precio: 34,95
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8 comentarios:
queridos reyes magos.. los quiero todoooooos
Todo es ponerse. Suerte, señorita Mandarina
pos entradas geniales las tuyas !!
feliz año nuevo y besoss
Se me antojaron todos los libros, pero se debe a tu reseña. Un buen año Juan, lleno de realizaciones personales.
Me tiene intrigada esa cocina del mar, lo tengo muy cerca pie de casa,y suelo cocinar lo sproductos de siempre: pesacdo y marisco, a veces algas (pocas, veces) tal vez baje a la playa a pescar algo, que no sea un resfriado¡¡
Silvia lo de Ángel León merece la pena. Si alguna vez caes por el Puerto es muy recomendable una visita al Aponinente. Te sorprenderá.
Me encanta la comida de mar es muy deliciosa gracias por enseñarnos tanto ;)
Así o más delicioso woou de verdad muy buena receta.
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