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| Sardinas con jamón |
Ingredientes: 1 lata de sardinas, 1 paquete de jamón en
lonchas finas (cuanto más rico el jamón, más rico el plato), 1 limón, perejil,
aceite de oliva virgen extra.
¿Te acuerdas de las típicas truchas con jamón? Pues igual, pero en
sardina de lata. Con la ayuda de un cuchillo, abrimos las sardinas por la
mitad, le quitamos la espina con cuidado, ponemos dentro el pedazo de loncha y
cerramos la sardina en plan bocadillo con el jamón dentro. Las vamos colocando
en un recipiente que aguante el calor, acompañándolas si queremos de un par de
lonchas de jamón sueltas, que luego nos pueden venir muy bien para adornar el
plato. Las metemos en el horno precalentado a 180 grados y estarán enseguida:
cuando veamos que el jamón comienza a
sudar y a coger un aspecto crujiente. Las ponemos en el plato con unas
gotas de limón y un hilillo de aceite rico por encima, adornándolas con una
rodaja de limón, un poco de perejil y las lonchas de jamón suelto que habíamos
metido en el horno. Quedan estupendas.
