18 de junio de 2012
MENESTRA DE VERDURAS MARINERA
Receta de menestra de verduras
Ya tenemos el verano encima y como siempre, el calor nos pilla como las visitas inoportunas cuando vienen a casa, con las lorzas sin hacer y los michelines desparramados. Qué desastre. Bueno, aún estamos a tiempo de poner algo de remedio a esta situación. Para eso nada mejor que lanzarnos de cabeza a la piscina de la ricas verduritas. Verduras como las de esta vídeo receta que hoy os traigo gracias a la colaboración de la gente de Gas Natural que nos echa una mano en la producción de estos vídeos. Gracias a ellos, por ejemplo, esta menestra de verduras además de verdurillas lleva langostinos. Se nos ve un nivel, oiga...
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Ingredientes: 1 paquete de verduras para menestra congeladas, 1 brick de caldo (el mío de pescado), unos cuantos langostinos congelados (según disponibilidad del bolsillo), 1 cebolleta, 2 dientes de ajo, pimentón picante, aceite de oliva virgen extra y sal.
Preparación: en una sartén con un chorreón de aceite, ponemos los dientes de ajo cortados en láminas a dorar un poco. Cuando vaya cogiendo color, añadimos la cebolleta cortada en juliana. Dejamos que se rehogue un poco y añadimos un puñado de langostinos, descongelados y pelados, obviamente. Una vuelta, retiramos un segundo la sartén del fuego, le ponemos un poco de pimentón picante, removemos, volvemos al fuego y añadimos el contenido de nuestra bolsa de verduras congeladas. Le ponemos sal, mezclamos y esperamos a que se nos caliente bien y pierda el congelado exterior. Es el momento de añadir un poco de caldo. Más si quieres la verdura más hecha, y menos si la prefieres más enterita y crujiente. Ya sólo es cuestión de ir removiendo de vez en cuando hasta que el caldo se evapore y las verduras y los langostinos queden bien hilados y ya sin caldo sobrante. Servimos y adornamos con un poco de perejil picado si tenemos a mano. Un plato estupendo, sanote y ya en plena línea operación bikini.
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8 comentarios:
mmmm qué buena pinta!
Que buena receta, que caldo sueles utilizar??? lo hay en Supersol???
Me gusta! Le has añadido perejil al final? Y la columna de Huftinton es Genial
Pero bueno, me ha rechiflado la menestra, en pocos minutos te has maraco una receta de lujazo total , con langostinos " de campo " como tú dices, qué maravilla, te felicito y me has parecido muy muy simpático, no te conocía!!!
Me encanta tu receta, maravillosa, muy original y de lo mas facilita.
Un saludo
Tu tienes nivel con y sin langostinos, Como me gusta lo que guisas.
Un beso
Genial! Con lo que me gusta la verdura, se me hace la boca agua... Voy a dejar de ver estos vídeos cuando tengo hambre jejeje. Un abrazo.
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