Nada, lo típico, que me he
levantado yo en plan europeo y me he dicho: hoy para comer, coles de Bruselas.
Y oye, estupendo. O estupendo hasta cierto punto. Porque el problema es que las
coles de Bruselas serán todo lo europeas que tú quieras, pero tienen muy mala
fama. Tú vas y le dices a tu madre, oye, estoy saliendo con una col de
Bruselas, y le das un disgusto. Eso es así. Incluso si es de esas madres
comprensivas que te dicen, bueno, hijo, peor hubiera sido que salieras con una
política. Da igual, también le das un disgusto. Hombre, si sales con una
política, feliz no la haces, que luego se te traen la corrupción a casa y te
pone perdidos a todos los cuñados, que los cuñados, no sé qué tienen, pero son
muy de corromperse. Pero en cualquier caso, las madres, lo de las coles de
Bruselas lo llevan fatal, te lo digan o no a la cara. ¿Tú has visto alguna
madre que haga tuppers con coles de Bruselas? Croquetas, carne con tomate,
macarrones y eso, sí, pero coles, nunca. Aunque a mí ya a estas alturas, me da
lo mismo lo que diga la gente. Si yo digo que hoy me zampo unas coles de
Bruselas, voy y me las zampo. Menudo soy yo. Eso sí, con su poquito de salmón
ahumado y una salsita muy rica que les hago. Haciéndome valer. Tan venido
arriba estoy que cuando metan a la política y al cuñado en la cárcel, igual les
mando un tupper.
Ingredientes: 1 bolsa de
coles de Bruselas congeladas, 1 paquete de salmón ahumado, ajo picado, perejil,
miel, mostaza, limón, sal y aceite de oliva virgen extra.
Preparación: cocemos las
coles de Bruselas siguiendo las instrucciones del fabricante (un poquito de
vinagre al agua de cocción, nos quita el olor excesivo). Cuando estén, cortamos
el salmón ahumado en tiras anchas y vamos envolviendo con él las coles, y
atravesando lo envuelto con un palillo hasta formar un pincho. Y les añadimos
la salsa por encima.
La salsa en cuestión: en un
vaso ponemos un diente de ajo picado, le añadimos una cucharadita de mostaza,
otra de miel, un chorreón de limón, un poco de aceite de oliva virgen extra, un
poco de sal, un poco de perejil fresco picado y removemos bien hasta que nos
quede todo hilado.
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